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128快餐店策划方案（doc 91）

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128快餐店策划方案（doc 91） 简介：
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一、前言
快餐这个词是80年代的外来语许多辞书上还没有港台一带获译作速食、即食等英语中则称做fastfood意思也是快速的食品而消费者对快餐的理解是多种多样的远不止外来语原意所能包容但无外乎这么几点即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的大众化、节时、方便可以充当主食的食品“民以食为天”在餐饮业林立的福州市场快餐要赢得消费者的认可和信赖就需要有自身的特色、与众不同之处
随着经济的发展教育水平的提高人们的生活方式已发生了翻天覆地的变化改变过去与自然一体的工作情况日益走向写字楼内“民以食为天”和人们生活息息相关的“食”自然是重中之重而生活环境的变化为快餐业的发展提供了一个广阔的空间
快餐在福州市内鼓楼区是开发的重点鼓楼区位于福州市西北部是省会中心城区为福建省政治、经济、科技、教育、文化、交通中心辖区面积35.7平立公里辖9街1镇161个居委会15个行政村人口41.4万在发展商贸业方面依托行政机关、金融机构、高级商社、涉外宾馆和高层次消费人口密集的有利因素不断加大市场开拓力度维护和营造商贸流通的良好环境有形市场建设、商贸结构调整、新型营销业态发展都取得了显著成绩特别在五四路一带以形成了一条商业金融街有众多的公司、银行、饭店、商场等而在这些地方工作的人员都是快餐的消费群体
二、市场分析（SWOT分析）
就福州市场的快餐业在台湾的无名子还没登陆前没有一个可称为有规模经营的快餐而国内的其它每个城市中几乎都有一个或几个本土化的大规模经营的快餐如常州的丽华快餐、上海市的闵东快餐、温州的校园快餐等原因何在？
福州市内有个曾引起中华人民共和国总理朱熔基关注的“真味包子”而“真味包子”面对的只是福州市民的早餐工程服务但其的成功经验足以证明了福州快餐市场做大做好的可行性用常理做一个理性的假设：有一万个人吃早餐那一定也有一万个人吃午餐
128快餐的具体自身定位如下：以外送为主的有统一的加工生产标准现代化的通讯手段快速的供应系统让消费者快速食用的正餐
快餐的特点：
制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、价格低廉
128快餐特点：
128快餐也称之为128营养快餐
为什么称之为营养快餐？概括地说是因为：
1、食谱配方是在高级营养师指导下配制的：在快餐的基础上突出了营养的特点并且食物的配比合理平衡所含营养素全面能满足人体需要的营养量这是在一般快餐公司没有的
2、食物内容多样化：每份餐包括了五大类食物即谷薯类蔬菜类肉蛋类豆类油脂类数量充足比例适当供给的一份餐中有1-3种肉类或鸡或鱼或牛或猪或海产品等蔬菜占50%比例其中有叶、根、茎、花、瓜、豆类、菌类、海藻等不同的蔬菜主食以米饭为主配以红豆绿豆玉米粒等杂粮经常更换每份餐有3-7种食物品种搭配可称的上花样多品种齐全
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